A főételhez a húst alaposan besózzuk, ízlés szerint ízesíthetjük rozmaringgal, kakukkfűvel, de a kacsacomb különlegesebb fűszerek nélkül is tökéletes. A combokat olajjal megkent tepsibe helyezzük, kevés vizet öntünk alájuk, majd lefedve pároljuk.
Miután a hús megpuhult, a fedőt eltávolítjuk és aranybarnára grillezzük a bőrt. A körethez a burgonyát megpucoljuk, felkarikázzuk, megfőzzük, mielőtt teljesen megpuhulna, leszűrjük. Tepsibe rendezzük, a kacsából kisült zsírral meglocsoljuk és magas hőfokon ropogósra sütjük.
A káposztát vékonyan felcsíkozzuk, megmossuk. A felkarikázott hagymát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a lilakáposztát, amivel alaposan átforgatjuk. Ízesítjük sóval, borssal, köménnyel, aki édesebben szereti, cukrot is karamellizálhat. Olvass még a témában
Szétkapcsolt életet élünk: Az ok, amiért ma már nincsenek boldog házasságok
5 jel, ami arra utal, hogy messze nem ez az első életed
„A menyem összeverekedett a tanújával” Vőlegények szülei a legdurvább menyasszonyokról
Soha nem lesz olyan, hogy teljesen készen állsz: Így küzdök meg az imposztorszindrómával
Kevés vízzel felöntjük, lefedjük, folyamatos ellenőrzés mellett puhára pároljuk. Végül pár csepp ecettel tesszük igazán ízletessé.
