2. 2 teáskanál olajat egy kis tálban keverjünk össze fél teáskanál sóval, a fokhagymaporral, rozmaringgal és borssal. Dörzsöljük be ezzel a fűszerkeverékkel a bárányhúst.
3. Forrósítsunk fel egy serpenyőt, pár csepp olajjal. A bárányszeleteket pirítsuk mindkét oldalán, majd öntsük fel kevés vízzel és főzzük, míg jól átpuhul (kb. 30 perc).
4. A maradék 100 ml húslevet keverjük össze a lekvárral, ecettel és mustárral. Forraljuk fel és keverjük, míg szirupos állaga nem lesz. Olvass még a témában
5. Egy serpenyőben kevés olajon puhítsuk meg a répát, dobjuk hozzá a mazsolát, szórjuk meg mentával és a pisztáciával. Keverjük hozzá a tarhonyát. Ha szükséges, még sózzuk meg. Kicsit locsoljuk meg a bárányhús levével.
