Egyes tápanyagok szempontjából is sokat számít
Dr. Bulsiewicz arra is felhívja a figyelmet, hogy a rágás segíthet bizonyos élelmiszerekben, például a keresztesvirágú zöldségekben feloldani a kulcsfontosságú tápanyagokat. Igaz ez például a kelkáposztára is, amely a rák ellen küzdő fitokemikáliákat is tartalmaz. Ezeknek viszont fel kell oldódniuk ahhoz, hogy hatni tudjanak. A rágás pedig éppen ezt szolgálja, sok más egyéb pozitívum mellett.
