A nyitottság már természetesnek kellene lennie
A mai világban egyre gyakoribbak az ételérzékenységek vagy az olyan betegségek, amelyek miatt valamilyen élelmiszert kerülnie kell az érintetteknek. Legyen szó gluténról, tejről, tojásról, cukorról vagy bármi másról – szinte minden társaságban van valaki, aki valamit nem ehet.
Ezért is lenne szerintem fontos, hogy mindannyian nyitottabban álljunk ezekhez az ételekhez. Nem sajnálatból, nem különcként kezelve az érintetteket, hanem egyszerűen emberségből. A „mentes” nem valami kevesebb. Csak más. És ez a más is lehet ugyanolyan finom, izgalmas, változatos – sőt, néha még kreatívabb is, mint a megszokott.
