Korea fermentált káposzta: Kimchi
A kimchi az egyik legismertebb koreai fogás, és a fermentált káposztából készített étel egy egész nemzet büszkesége. Rengeteg féle változata létezik, és mindegyik eltérő ízvilágot kínál a fűszerek és alapanyagok függvényében.
A kimchi nemcsak ízletes, de a fogyasztása a mikrobiomra is jótékony hatással lehet, így az egészséges életmódba is könnyen beilleszthető.