Hunzák
A Himalája hegyeiben található Hunza királyság arról ismert, hogy a lakói hihetetlen magas kort élnek meg, méghozzá meglehetősen jó egészségi állapotban. Legbecsesebb táplálékuknak a sárgabarackot tartják, amit minden formában szívesen fogyasztanak, és aminek különösképpen a magjáért rajongnak leginkább. Ezért értetlenül és csalódottan szemlélték kutatóikat és látogatóikat, akik a gyümölcs elmajszolása után eldobták a magokat.
A hunzaiak ellenben összegyűjtik, feldolgozzák és boldogan elfogyasztják. Gabonaféléken, alternatív gabonákon, friss zöldségeken és gyümölcsökön élnek, amik természetes módon gazdagok fitonutriensekben, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Amint elkészült egy járhatóbb út hozzájuk, a modern ételek megjelenését követték a számukra addig ismeretlen daganatos megbetegedések.
A hunzaiak ellenben összegyűjtik, feldolgozzák és boldogan elfogyasztják. Gabonaféléken, alternatív gabonákon, friss zöldségeken és gyümölcsökön élnek, amik természetes módon gazdagok fitonutriensekben, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Amint elkészült egy járhatóbb út hozzájuk, a modern ételek megjelenését követték a számukra addig ismeretlen daganatos megbetegedések.
Maorik
Új-Zéland eredeti növényzete (páfrányok, bogyók, gyümölcsök, magvak, gombák etc.) fontos élelemforrásként szolgált nekik. A polinéziai származású őseik ehető növényeket (jam, taro, kumara) hoztak magukkal őshazájukból és kifinomult termesztési technológiákat alkalmaztak asszimilálásuk érdekében. Ezeken felül madarak, halak, tengeri herkentyűk, betelepítésük után pedig polinéz patkány (kiore) és polinéz kutya (kuri) szerepelt az étlapjukon. Nem fogyasztottak stimulánsokat, alkoholt és dohányt.
A szabadban főztek, forró sziklákat és vizet használtak sekély gödrökben, és a keletkező gőz segítségével hőkezelték az élelmiszereket. Amit lehetett szárítással tartósítottak későbbre. A telepesek megjelenésével sok új alapanyag érkezett, mint pl.: búza, kukorica, burgonya, sárgarépa, káposzta. A burgonya egyszerűbb termeszthetősége miatt hamar népszerűvé vált és alapétel lett, ugyanúgy, mint a könnyen hizlalható sertés. Juhot, kecskét és baromfit is tenyésztettek. Talpraesettségük és tanulékonyságuk példás, mindent megpróbáltak felhasználni a boldogulásuk érdekében, de mint tudjuk, annak sosem lesz jó vége, ha a fáradságost felcseréljük a könnyebbel.
A szabadban főztek, forró sziklákat és vizet használtak sekély gödrökben, és a keletkező gőz segítségével hőkezelték az élelmiszereket. Amit lehetett szárítással tartósítottak későbbre. A telepesek megjelenésével sok új alapanyag érkezett, mint pl.: búza, kukorica, burgonya, sárgarépa, káposzta. A burgonya egyszerűbb termeszthetősége miatt hamar népszerűvé vált és alapétel lett, ugyanúgy, mint a könnyen hizlalható sertés. Juhot, kecskét és baromfit is tenyésztettek. Talpraesettségük és tanulékonyságuk példás, mindent megpróbáltak felhasználni a boldogulásuk érdekében, de mint tudjuk, annak sosem lesz jó vége, ha a fáradságost felcseréljük a könnyebbel.
Olvass még a témában
Achuarok
Az amazóniai őserdőben élő achuar törzs csak 1977-ben lett felfedezve, addig szerencséjükre eléggé diszkréten élhettek generációkon keresztül a külvilágtól háborítatlanul, saját hagyományaikat és módszereiket követve. Életmódjuk számos általunk általánosan elfogadott és evidens életelvet megkérdőjelez. A környékük nem a tiszta forrásokról és a korlátlan mennyiségben elérhető ivóvízről nevezetes, tehát ehhez alkalmazkodva nem isznak vizet. A nők jukkagyökeret gyűjtenek, felfőzik, pépesítik, megrágják és egy edénybe köpik. A közeli tó vizével felhígítva néhány napig erjedni hagyják, hogy egy sörszerű, - patogén mikrobáktól mentes - alkoholos italt kapjanak, amit chichá-nak hívnak. Mind más ízű - mint ahogy a fermentumok esetében általában szokott lenni -, mivel meghatározó a készítő nyálának íze, összetétele, és a környezet mikrobakészlete.
A nők számára ez a szeretteikről való felelősségteljes gondoskodás megnyilvánulása. A törzs tagjai rajonganak ezért a jellegzetes itókáért. Van más kedves rituáléjuk is, miszerint hajnali 3- 4 órakor felkelnek, mindenki összegyűlik és elmesélik az álmaikat. Az álmok értelmezése a férfiak számára létfontosságú információkkal szolgál az aznapi vadászat sikerességével kapcsolatban. Mivel minden életet szentnek tartanak, ezért csak a legszükségesebbet veszik el. A vadászatról szóló álmok értelmezésével az áldozat iránti tiszteletüket is kifejezik. A nők a nap folyamán kertjeikben tevékenykednek, amiket szent térnek tekintenek. Az achuarok létezése abszolút bizonyságul szolgál arra vonatkozóan, hogy nagyon másképpen is lehet élni, mint manapság képzeljük: a természetet tisztelve, alkalmazkodva a feltételekhez, csak annyit elvéve, amennyi feltétlenül szükséges.
A nők számára ez a szeretteikről való felelősségteljes gondoskodás megnyilvánulása. A törzs tagjai rajonganak ezért a jellegzetes itókáért. Van más kedves rituáléjuk is, miszerint hajnali 3- 4 órakor felkelnek, mindenki összegyűlik és elmesélik az álmaikat. Az álmok értelmezése a férfiak számára létfontosságú információkkal szolgál az aznapi vadászat sikerességével kapcsolatban. Mivel minden életet szentnek tartanak, ezért csak a legszükségesebbet veszik el. A vadászatról szóló álmok értelmezésével az áldozat iránti tiszteletüket is kifejezik. A nők a nap folyamán kertjeikben tevékenykednek, amiket szent térnek tekintenek. Az achuarok létezése abszolút bizonyságul szolgál arra vonatkozóan, hogy nagyon másképpen is lehet élni, mint manapság képzeljük: a természetet tisztelve, alkalmazkodva a feltételekhez, csak annyit elvéve, amennyi feltétlenül szükséges.
A cikk folytatódik, lapozz!
