Slambuc, ahogy a pásztorok készítik
Hozzávalók (4 személyre)
5 dkg szalonna
25 dkg lebbencstészta
50 dkg krumpli
ételízesítő
pirospaprika
Elkészítés
Vágj fel kis kockákra kb. 5 dkg szalonnát, és süsd meg üvegesre bográcsban. Add hozzá a lebbencstésztát, pirítsd meg a zsírban, majd vedd ki és tedd félre. A krumplit vágd fel kis kockákra, tedd bele a zsírba, és néhányszor forgasd meg benne, hogy párolódjon. Ezután keverd hozzá a pirított lebbencstésztát, és önts hozzá annyi vizet, hogy az egészet ellepje. Szórj bele pirospaprikát, sót és borsot. Addig főzd lassú tűzön, amíg a krumpli és a tészta a vizet teljesen felszívja, a többi pedig elpárolog. Főzés közben ellenőrizd, hogy elég sós-e az étel íze. Időnként keverd fel az alját, nehogy odaégjen, az viszont jó, ha barnára pirul. Az igazi slambuc száraz, és érződik rajta a pörkölés.
