Miről ismerhető fel szerintetek egy laikus számára a prémium csokoládé?
Ha a boltban a kezedbe veszel egy táblás csokit, úgy nehéz lesz megállapítani, de a címke segíthet. Egy sima táblás csoki esetében pl. minél kevesebb összetevőt találsz a címkén, annál jobb. Ha pedig találsz olyat rajta, hogy növényi zsír, akkor menekülj! Ezt általában a drága alapanyagnak számító kakaóvaj kicserélése miatt használják, így olcsósítva a terméket. Persze ha krémmel töltött termékről van szó, akkor nem feltétlenül ez a helyzet. A kakaó szárazanyag tartalom is nagyon fontos, egy prémium tejcsokoládé átlagosan 35-40%-os kakaótartalmú, egy prémium étcsokoládé pedig minimum 56-60%-os kakaótartalmú.
