Sokáig zavarban voltam, amikor rákérdeztek. Eleinte bennem is sokszor megfogalmazódott a kérdés, hogy „úristen, mostantól mit fogok enni?” Már évek óta glutén-, tej- és tojásfehérje-mentesen étkezem, de az életmódváltás elején a sok korlátozás valóban nagy falatnak tűnt. Viszont idővel megtanultam máshogy tekinteni az étkezésre, az alapanyagokra – és magamra is. Ma már tudom: ez nem egy kényszerpálya, hanem egy olyan döntéssorozat, amellyel jobban érzem magam a bőrömben.
Nem diéta, hanem életmód – az egészségem nem alku tárgya
Mindenekelőtt fontosnak tartom leszögezni, hogy nem valamilyen trendet követek, nem „divatdiétázok”. De azzal sincs semmi bajom, ha valaki önszántából így dönt. Én egyszerűen figyelek arra, amit a testem üzen. Bizonyos összetevők teljes kizárása nálam nem választás kérdése volt, hanem egy nagyon is valós egészségügyi probléma hozadéka, aminek a megoldása az étrendem teljes átalakítása lett.
Sokan nem értik, hogy a glutén, tej és tojás elhagyása nem kell, hogy valamilyen önsanyargató projekt legyen, sőt, számomra az egyetlen út az egészség felé. Olvass még a témában
Ezért sem segít, ha valaki sajnálkozva megkérdezi: „Te akkor tulajdonképpen szinte semmit sem ehetsz, ugye?” A válaszom mindig ugyanaz: dehogynem – rengeteg mindent eszem. Csak más alapanyagokból, mint te.
