Mi szerintetek a minőségi bor titka?
A borászunk, Gromon Tamás egyszer azt mondta, hogy alapvetően jó bor az, amiben benne vannak az ideális paraméterek, megfelelő a beltartalma, az alkoholja és kiegyenlítettek a savai. De ahogyan fogalmazott, ezek csupán alaptulajdonságok és egy lehetőség; ettől önmagában még nem lesz elég jó a bor. A lényeg, hogy az íz harmonikus legyen, ne lógjon ki belőle semmi, és kellemes, hosszú élményt adjon. Ha megnézem, megillatozom, megkóstolom, és utána is ad egy jó érzést, amit nem felejtek el, akkor jó a bor.
Mindemellett hiszünk abban, hogy a minőségi bor nem csupán a pincében születik. Törekszünk arra, hogy hagyjuk érvényesülni a fajta és terroir jellegzetességeit, fokozott figyelmet fordítunk a talajművelésre, a megfelelő tápanyagellátásra.
A szőlőt nem szakítjuk ki a környezetéből, hanem egy egészként, egyensúlyban kezeljük a közte élő rovarokkal, növényekkel és az alatta elterülő talajjal, melyből minden részlet fontos szerepet játszik a maguk körforgásában.
Így számunkra nem az a fontos, hogy a növényre a saját szükségleteinket erőltessük; helyette arra törekszünk, hogy biztosítsuk a szőlőnek a számára szükséges tápanyag ellátottságot. Így az egészséges növény gyakorlatilag megvédi önmagát – pont úgy, ahogyan egy erős emberi immunrendszer teszi. Olvass még a témában
Csak évek után vallotta be a vőlegényem, hogy a tájszólásom miatt majdnem nem hívott el randira
„Nem főznek, nem akarnak gyereket, nem jó nekik semmi” – A mai férfiak miért utálják a nőket?
„Anyósom kiakadt, hogy már nincs hatalma a férjem felett” – amikor a férfi határt húz az anyjával kapcsolatban
Rákényszerítettem magam, hogy unatkozzak, és meglepően jó dolgok származtak belőle
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
