Más a helyzet azonban a teljes kiőrlésű lisztekkel, amelyeknek valójában rövidebb a szavatossági idejük. Ennek egyszerű oka van: a teljes kiőrlésű változatokban benne van a búza csírája és korpája is, ami ugyan tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal (részben ezért is jobbak a teljes kiőrlésű termékek), de azt is eredményezi, hogy hamarabb romlik tőle a liszt.
Jó tudni, hogy ezt a fajta hozzávalót három hónapig érdemes felhasználni, ha szobahőmérsékleten tárolod, és nagyjából egy évig, ha hűtőben vagy fagyasztóban tartod. Ugyanez a helyzet a zabliszttel is. Éppen ezért lehet, hogy jobban jársz, ha inkább zabot vásárolsz, és azt darálod le, ha épp szükséged van rá.
A teljes kiőrlésű liszthez hasonlóan az olyan alternatívák is gyorsan romlanak, mint a mandulaliszt vagy a kókuszliszt: ugyanígy három hónapig érdemes őket fogyasztani. A hűtőben ezek csak fél évig állnak el. Ha nem vagy biztos benne, hogy a liszted mióta porosodik a szekrény mélyén, egyszerű minőségteszttel is megállapíthatod, hogy jó-e még: szagold meg! A lisztnek nem szabadna, hogy bármilyen szaga legyen, így ha érzel valamit, akkor a liszted valószínűleg már nem megfelelő fogyasztásra. Aggódni azonban nem érdemes: nagy bajod nem lesz, ha lejárt lisztet fogyasztasz, maximum az, amit sütöttél belőle, nem lesz olyan finom. Csak szélsőséges esetben betegedhetsz meg tőle: előfordulhat, hogy egy bizonyos penész által termelt úgynevezett mikotoxinok kerülnek a szervezetedbe, ezek már okozhatnak rosszullétet – de az a liszt, amiben sok a mikotoxin, úgy fog bűzleni, hogy nem kerüli el majd a figyelmedet. Forrás
Következő cikkünkA legfurcsább Instagram-oldalak, amiket nem tudunk hova tenniA koronavírus miatti kijárási korlátozások hatására az emberek nagy része újra felfedezte magának a sütést-főzést, a saját barátaim is olyan süteménykölteményeket rittyentenek össze, amit ki sem néztem volna belőlük. Nagy népszerűségre tettek például szert a különböző kalácsok húsvétkor, de van, aki málnás táskát, van, aki…Szerda reggel elküldjük a hét legolvasottabb Otthon-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
