A zseniális francia kenyér, ami borozgatás mellé is ideális – így süsd meg

Mi pontosan a fougasse?

A fougasse (ejtsd: fugesz) egy lapos kenyér a dél-franciaországi Provence-ból, eredete azonban egészen az ókori Rómáig nyúlik vissza. A panis focacius egy római lapos kenyér volt, amelyet egy fatüzelésű kandalló hamujában sütöttek. Később ez a gyorsan elkészíthető lapos kenyér hagyományos módszerré vált a fatüzelésű kemencék hőmérsékletének tesztelésére, vagyis annak megállapítására, hogy elég meleg-e a kenyér sütéséhez.

Miután a tesztelés véget ért, a megsült lapos kenyér általában olyan finom lett, hogy nem dobták ki, hanem reggeliként fogyasztották el a pékségekben. Ahogy a kenyér egyre több helyre eljutott és alkalmazkodott az új régiókhoz, végül focacciává vált a modern olasz nyelvben, fougasse lett Dél-Franciaországban, és rokonságban áll számos más lapos kenyérrel is a Földközi-tenger környékén.

Oldalak: 1 2 3 4

A cikk folytatódik, lapozz!

Ezeket olvassák most

„A házasságomnak vége volt, mielőtt elkezdődött” – Mi történt, amikor rájöttél, hogy nem olyan ember, mint akihez hozzámentél?

Milyen energiákat hoz a következő telihold a csillagjegyednek?

Ezen a területen számíthatsz áttörésre most a kínai horoszkópod szerint

„Már nemcsak a férfiak menekülnek az intimitás elől” – Egyre több az érzelmileg elérhetetlen nő

„Anyám és apám új barátnője összeverekedtek” – Így lett a nagy napom életem legrosszabbja