Ételízesítő, ízfokozó és tartósító nélkül
Számos internetes oldalon található recept, melyek lényege a zöldség és a só aránya. Bármilyen zöldséget fel lehet használni, arra azért figyelni kell, hogy az erős ízűek, mint például a zeller, ne kerüljenek túlsúlyba.
A ledarált zöldséghez öt az egy arányban kell sót rakni, így a só maga a tartósító. Befőttesüvegben tárolandó. Főzésnél figyelni kell arra, hogy az ételízesítő már tartalmaz sót.