Mértékletesség
Rengeteg dologról mondják azt, hogy káros, ahogy azt is, hogy jót tesz, gyógyít. A káros anyagokat gyakorlatilag lehetetlenség kikerülni, így – szerintem – a mértékletességben rejlik a titok.
Ettől függetlenül, elgondolkoztam azon, hogy van-e olyan étterem itthon, ami tartósítószerek, ízfokozók nélkül főz, ahol a régi receptek régi fűszerei adják az ételek ízét. Talán létezik ilyen, és talán megfizethető is.