Milyen sonkát válassz?
Valószínűleg nem árulok el nagy titkot azzal, hogy a tökéletes húsvéti sonka nem a konyhában lesz tökéletes, hanem már a boltban kell annak lennie. Vagyis a főzéssel már túl sokat nem tehetsz, ha az alapanyag nem a legjobb.
Az a sonka, ami 80-82% húst tartalmaz, emellett rengeteg vizet és más adalékanyagokat, sosem lesz igazán finom, bármilyen trükköt vetsz is be a konyhában.
Az igazi sonka a sertés combja – füstölve és pácolva. Lehet kapni tarját, csülköt, lapockát is, de ezek nem igazi sonkák (természetesen el lehet készíteni nagyon ízletesen, de a hagyományos húsvéti sonka a sertéscomb). A jó sonka tartósítószerek, mindenféle színezékek nélkül készül, hagyományos füstöléssel és semmiképp nem gyorspácolási technikával. Ezért természetesen jóval drágább, mint a szupermarketekben kapható, fóliázott darabok. A jó sonkán van némi zsír, az tartja szaftosan, így vétek levagdosni róla.
A hagyományos, nyers sonkát, ami hosszú füstöléssel készült, nem kell hűtőben tartani, csak főzés után igényel hűtést. Olvass még a témában
A kávé is beleszámít a napi vízfogyasztásodba? Íme, mit mondanak erről a szakértők
„Sok férfi az öngyilkosság szélén áll, a társadalom meg kineveti” – férfiak randigurujaként ezt a 7 dolgot üzenem a nőknek
4 dolog, ami milleniálsként nekem természetes, de örülök, hogy a Gen Z-nek már nem az
Az ősz nem csak melankóliát hoz, a vágyaidat is felerősítheti
A cikk folytatódik, lapozz!Tovább olvasom »
Kedd reggel elküldjük a hét legolvasottabb Életmód-cikkeit, vasárnap pedig a teljes heti válogatást. Ingyenes, és bármikor leiratkozhatsz.
