Fogyasztás és felhasználás előtt
Fogyasztás és felhasználás előtt alaposan mossuk meg, hogy a héjon megtapadt kórokozók és növényvédőszer-maradékok ne juthassanak be a szervezetünkbe. Áztassuk az almát tiszta vízben 5 percig, majd folyóvíz alatt is jól mossuk meg.
Rothadás
A barna rothadás már a fán vagy a fáról való leeséskor elkezdődik. A gombás fertőzés következtében a héj fokozatosan megbarnul és megpuhul, majd a gyümölcshús is világos-, majd sötétbarna színt kap. A zöld rothadás hosszabb tárolás után alakul ki. Kezdetekor a héj szintén barna színt kap, de az alma húsa kékes-zöldes árnyalatú lesz, mert penészesedési folyamat indul el.
Rothadt almát semmi esetre se együnk, mert veszélyt jelent az egészségünkre! Ha barna foltokat látunk a gyümölcsön, akkor egyáltalán ne fogyasszunk belőle, mert az épnek látszó gyümölcsrészek is fertőzöttek, ugyanis a penészgombák szálai átszövik az egész gyümölcsöt.
Allergiás reakciókat, nehéz légzést, emésztőszervi károsodást okozhatnak. Ne csak nyersen ne együk meg, hanem sütve vagy főzve sem, például az egész almáspite ízét elronthatja, ha rothadó gyümölcsből készül.
