Szuflé, parfé és egyebek – ezeket szeretik enni a franciák

12 dkg cukor

5 dl tejszín

4 cl 30%-os alkohol

tetszőleges adalékok (pl. méz, gyümölcs)

A tojásokat a cukorral együtt gőz fölött verd fel habosra, majd hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután keverd bele a tejszínt, az alkoholt és a többi adalékot is (az alkohol kimaradhat). A kész masszát tedd be a mélyhűtőbe egy hosszúkás vagy kerek formában, legalább 12 óra hosszára.