Salátában hagyd érvényesülni
A paradicsomsalátát sem szükséges túlbonyolítani. Többféle paradicsommal viszont érdekesebb lesz: a nagy, húsos szeletek mellé kerülhet néhány édes koktélparadicsom is.
Jól illik hozzá a lilahagyma, az uborka, a friss bazsalikom vagy más zöldfűszer. Az öntethez elég lehet az olívaolaj, egy kevés ecet vagy citromlé, só és frissen őrölt bors.
Érdemes néhány percig állni hagyni, mert a paradicsom levéből és az öntetből természetes módon finom mártás alakul ki. Olvass még a témában
Főzéshez a húsosabb darabokat keresd
Ha szószt, paradicsomlevest vagy lecsót készítesz, már nem feltétlenül az számít, hogy a paradicsom tökéletesen roppanós legyen.
A húsosabb fajták ilyenkor praktikusabbak lehetnek. Hő hatására megpuhulnak, az ízük pedig koncentráltabbá válik. A paradicsomot sütőben is megsütheted: kevés olívaolajjal, fokhagymával és zöldfűszerekkel egészen más karaktert kap.
A nagyon érett darabokat pedig nem érdemes napokig kerülgetni a konyhapulton. Ha már frissen nem ennéd meg őket, készíts belőlük mártást, levest vagy lecsót.
A cikk folytatódik, lapozz!
A legjobb cikkek, horoszkópok és tesztek – egyenesen a postaládádba, ingyen.
