Blini
Oroszországban is létezik palacsinta, sőt kifejezetten népszerű a nagyon elegánsnak számító Blini, ami főleg előételnek fogyasztanak. A Blini megjelenésében nagyon hasonlít az amerikai palacsintához, összetételét tekintve azonban teljesen más.
Az orosz palacsinta hajdinalisztből készül, a tésztákat vajon sütik meg. Kaviárral, füstölt lazaccal és krémsajttal, esetleg tejföllel tálalják.