🎥 Jobb ember vagy, mint hinnéd, ha ez az 5 dolog jellemző rád
4/7 Fehér ser
Régi sörfajta, amihez a zöld malátát nem fűtött helyiségben, hanem szabad levegőn szárították. Azt tartották, hogy ezzel a módszerrel a sör egészségesebb marad, mert nem képződik benne ’oleum empyreumaticum’, vagyis perzsolaj. A fehér sört csak gyengén komlózták.
5/7 Gorolyka
A dühötkéhez hasonlóan ez is egyfajta gabonapálinka volt, amit búza-, rozs-, árpa-, és zabmalátából főztek. A darált, meleg vízzel elkevert gabonát élesztővel beoltották, majd forrni hagyták. Miután a forrás abbamaradt, kifőzték, de mivel az első főzés eredménye még nem lett túlságosan szívderítő, ezért „ujra kitisztáltatik”. Ezután már egy erősebb, szívesebben fogyasztott italt kaptak.
István király idején magától értetődő volt a mézser készítése, mégpedig a következő módon történt: a vadmézet felhígították 3-8-szor annyi vízzel, és lassú tűzön addig főzték, amíg letisztult. A habot leszedték a tetejéről és hordóba szűrték a tisztáját, ahol hamarosan erjedésnek indult. Gyakran ízesítették fűszerekkel, a textilzacskóba tett fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót a mézoldatba áztatták. Nyolc- tíz napig erjesztették, majd átfejtették egy másik hordóba. Minél tovább hagyták pihenni, annál jobb lett.
