Bevonó csokoládé
A bevonó csokoládé lényege, hogy a sütemények díszítésénél, bevonásánál könnyebb legyen a dolgunk. Mindezt a könnyebb kenhetőség révén érik el a gyártók, vagyis úgy, hogy ezekben a termékekben magasabb a kakaóvaj aránya, ezáltal pedig nagyobb a zsírtartalma is.
A nehézsége az, hogy egy bizonyos hőfokon kell olvasztani ahhoz, hogy megfelelően kenhető legyen. Nem összekeverendő a rosszabb minőségű tortabevonókkal, amelyek nem kakaóvajat, inkább más növényi olajat tartalmaznak nagy mennyiségben.
