Sajt kések
Ezeket a késeket lágy, kemény és extra-kemény sajtok szeletelésére tervezték. A lágy sajtokhoz lyukas pengéjű késeket használnak, hogy megakadályozzák a sajt élre való tapadását.
A kemény sajtvágó kések élesek és pontosak, gyakran kétágú hegyük van, hogy szúrni lehessen velük.
A parmezánszeletelő kések ultrakemény vágáshoz alkalmasak, pengéjük rövid és vastag, így nagyobb nyomással végezhető a vágás.