Mely eddig kapott visszajelzésekre gondolsz vissza a legszívesebben, és milyen jövőbeli terveid vannak?
Bár számomra rendkívül fontos a szakmai kritika, különösen a tapasztalatok megosztása, mégis az érzelmi visszajelzések a legkedvesebbek számomra. Amikor évekkel később is kapok üzenetet, hogy valaki mennyire szereti a kombuchát, és hogy már az egész család ezt issza, megerősít abban, hogy amit csinálok, annak valódi hatása és értéke van.
A jövőbeli terveim között továbbra is az szerepel, hogy megosszam ezt a szeretetet másokkal, és folyamatosan inspiráljak mindenkit. A kreativitás része számomra különösen izgalmas, és nagyon örülnék, ha nem csak szezonálisan, hanem a mindennapokban is ez lenne a munkám. Nagy vágyam, hogy egyszer Michelin csillagos étteremben készíthessem az alkoholmentes dzsúszpárokat, és ott is hozzájárulhassak a gasztronómiai élményekhez. Olvass még a témában
