3. Citromos-fűszeres pulykamell
Hozzávalók:
- pulykamell bőrrel,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 citrom,
- rozmaring, zsálya, kakukkfű, só, bors,
- 2 dl csirke alaplé,
- 2 evőkanál mustár,
- 2 evőkanál olívaolaj.
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 160 fokra, közben keverd össze a citromlevet, a fűszereket, a mustárt és a fokhagymát szósszá, majd kendd be vele a húst a bőr alatt, végül a pulyka bőrét is kívülről. Egy tepsibe tedd bele a pulykamellet, öntsd le csirke alaplével, majd helyezd be a sütőbe, és két órán át hagyd sülni. Ha már barnul a bőre, vedd le a sütőt 80 fokra, és locsolgasd meg egy kicsit az alaplével. Ha túl barna lenne a bőr, takard le alufóliával! 15 percig hagyd hűlni, mielőtt felvágod.
Olvass még a témában
