Savas környezet
A savas környezet lassítja a barnulásért felelős enzimek működését, ezért a vágott burgonyát érdemes citromlével vagy enyhén hígított ecettel befújni. Ez a kis trükk megőrzi a krumpli világos színét a főzésig.
Az avokádót pedig úgy tarthatod tovább frissebben, ha a maggal együtt, légmentes dobozban teszed a hűtőbe, vagy ha a kimagvazott fél felületét vékonyan citromlével kened be.