Csokipuding másképp
Hozzávalók 2 személyre:
5 dl tej (3,5%-os zsírtartalmú)
80 g minőségi étcsoki
1 evőkanál kakaópor
60 g cukor
6 levél zselatin
2,5 dl tejszín
Elkészítés: Melegítsük meg a tejet, majd adjuk hozzá és oldjuk fel benne a csokit és a kakaóport. A zselatint a csomagolásán olvasható leírás készítsük el hideg víz felhasználásával, majd adjuk a csokis-kakaós tejhez. Hevítsük fel az egészet, és kevergetés közben oldjuk fel a zselatint. A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjére, majd a 3 sárgáját cukorral együtt keverjük habosra.
Miután a csokis tej kihűlt, keverjük bele a cukros-tojássárgájás masszát. Végül tegyük 2-3 órára hűtőszekrénybe, amíg besűrűsödik. Verjünk kemény habot a tojásfehérjéből és a tejszínből, keverjük össze mindkettőt a csokis tejjel, majd tegyük vissza ismét legalább 2 óra hosszára a hűtőszekrénybe. Ez a puding lazább szerkezetű, mint az előzőek, ezért nem fog keményre megdermedni. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt csokival.
Miután a csokis tej kihűlt, keverjük bele a cukros-tojássárgájás masszát. Végül tegyük 2-3 órára hűtőszekrénybe, amíg besűrűsödik. Verjünk kemény habot a tojásfehérjéből és a tejszínből, keverjük össze mindkettőt a csokis tejjel, majd tegyük vissza ismét legalább 2 óra hosszára a hűtőszekrénybe. Ez a puding lazább szerkezetű, mint az előzőek, ezért nem fog keményre megdermedni. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt csokival.
