10. Fókusz
Kezdő pincérnőként tanultam, hogyha sok tányért viszel, vagy sok italt a tálcán, ne a tányért/tálcát nézd és akkor nem ejted el vagy nem öntöd ki. És így is van: minél jobban fókuszálsz arra, amit viszel, annál nagyobb az esélye annak, hogy kiöntöd. Tekints máshova és kész. Ezzel a módszerrel egy tucat martinit ki tudtam vinni anélkül, hogy egy csepp kiömlött volna.
