Vényre kellene felírni őket mindenkinek: a fermentált gyümölcslevek csodálatos hatásai – Készítsd el te is őket!

Címlap / Életmód / Táplálkozás / Vényre kellene felírni őket mindenkinek: a fermentált gyümölcslevek csodálatos hatásai – Készítsd el te is őket!

VIDEO Nagy éves horoszkóp 2025: így alakul az éved személyes és munkahelyi fronton

Az előkészítés tekintetében fontos, hogy a gyümölcsöket alaposan mosd meg hideg vízben, de lényeges, hogy ne fertőtleníts, ne használj forró vizet, mert ezzel eltávolítod a jótékony, erjesztést végző baktériumokat is.

A felöntő vizet ellenben fel kell forralnod, a gyümölcsökre viszont csak kihűlt állapotában öntheted. Lényeges a higiénia is: a tárolóedény lehet üveg, vagy akár műanyag, de nagyon fontos, hogy szennyeződésektől mentes legyen. 

A gyümölcsöket le kell szorítani az edényben, mert legkésőbb a keletkező gázok felszínre hozzák őket, a levegővel érintkezve azonban megromolhatnak. Erre használhatsz műanyag, üveg leszorítókat is, vagy egy nagyobb gyümölcsdarabot, ami nem engedi felszínre jönni a többi alapanyagot.

 Az édesítést tekintve, mivel a baktériumok szénhidráttal táplálkoznak, szükséges lehet a cukor hozzáadása. Erre azonban csak akkor van szükség, ha a gyümölcsök nem elég édesek, ami azért meglehetősen ritka.

A cukrot egyébként kiválthatod mazsolával, datolyával is. Ne ess azonban túlzásba, mert ha túl sok a cukor, akkor másfajta erjedési folyamatokat indíthatsz be. (Ha egy-két nap elteltével sem kezd el pezsegni a fermentálásra szánt ital, még akkor sem késő „etetni” a baktériumokat plusz gyümölcs hozzáadásával, tehát inkább utólag édesíts, mint előtte.)

Mire figyelj még?

Lehetőleg biogyümölcsöket, növényeket használj, mert a vegyszerek a jótékony baktériumokat is elpusztítják. 

Oldalak: 1 2 3

A cikk folytatódik, lapozz!

Kövesd a Bien.hu cikkeit a Google Hírek-ben is!