5 különleges mód, ahogyan krumplipürét készíthetsz

Szereted a vöröshagymát, de a krumplipürébe eddig mégsem tettél belőle? Akkor miért is ne kezdhetnéd úgy, hogy egy igazán különleges és finom, laktató verzióját próbálod ki. Néhány kanál karamellizét hagymás burgonyapüré a tányérra, és máris garantált, hogy senki nem marad éhes. Persze zöldségeket és salátát is megéri bőségesen fogyasztani mellé.

Hozzávalók: 1 evőkanál repceolaj, 2 nagy vöröshagyma, kis darabokra felszeletelve, 1 teáskanál só, fél kg burgonya nagyobb darabokra vágva, 3 gerezd fokhagyma, meghámozva és félbevágva, 1/3 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 3 evőkanál zsírszegény tej, ¼ teáskanál bors, 1 evőkanál olvasztott vaj, ½ csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 2 szelet főtt szalonna

Elkészítés:
Melegítsd fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá a hagymát és ½ teáskanál sót.
Főzd és kevergesd nagyjából 15 percig, vagy addig, amíg a nedvesség elpárolog, és a hagyma teljesen megfonnyad.
Csökkentsd a hőfokot közepesen alacsonyra, és főzd további 30 percig, vagy amíg a hagyma karamellizálódik. Közben kevergesd sűrűn, és ha a hagyma kezd leragadni, adj hozzá 1-1 evőkanál vizet.
Tedd a burgonyát és a fokhagymát egy nagy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és forrald fel. Utána csökkentsd a hőfokot, fedd le, és főzd még nagyjából 20 percig, vagy amíg megpuhul.
Szűrd le a burgonyát, tedd egy nagy tálba és pürésítsd. Add hozzá a tejfölt, a tejet, a borsot és a maradék sót, majd pürésítsd tovább.
Keverd bele a karamellízált hagymát, majd tedd egy tálba.
Locsold meg vajjal, szórd meg sajttal és a szalonnával, majd tálalhatod is.

Ha nincsenek ellenedre az olyan finomságok, mint az ananászos csirkeragu vagy az őszibarackos pulykamell, akkor minden bizonnyal az almás krumplipüré is ízleni fog. Édeskésebb ízt ad a krumplipürének, és igazán jól párosítható szintén édesebb főételekkel.


Hozzávalók: 4 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva, 2 közepes alma, meghámozva és negyedelve, 1/2 teáskanál só, 1 kisebb hagyma, negyedelve és vékonyra szeletelve, 1/4 csésze vaj, 1 teáskanál almaecet, 1/2 teáskanál cukor, 1 csipetnyi őrölt szerecsendió

Elkészítés: Tedd a burgonyát, az almát és a sót egy nagy serpenyőbe, majd adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje a serpenyő tartalmát.
Forrald fel, és főzd nagyjából 12 percig az almát és a burgonyát, amíg meg puhulnak.
Közben egy kis serpenyőben párold puhára a hagymát.
Szűrd le a burgonyát és az almát. Add hozzá a vajat, az almaecetet és a cukrot, majd pürésítsd simára.
Szórd meg a tetejét a hagymával és a szerecsendióval.
Sajtos-karfiolos krumplipüré
https://hu.pinterest.com/pin/481603753905127733/
A sajt egy kitűnő alapanyag, hiszen rengeteg ételt krémesebbé és ízletesebbé tehetünk vele. Krumplival pürésítve pedig csak még jobb lehet, ha pedig egy jellegzetes, különlegesebb ízt is szeretnél adni neki, akkor karfiollal is dobd fel. Friss petrezselyemmel kombinálva pedig egy igazán tavaszias köret válhat belőle.

Hozzávalók: fél kg kis vörös burgonya, negyedelve, 1 csésze friss karfiol kis darabokra vágva, 2/3 csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 1/4 teáskanál só, ízlés szerint friss petrezselyem

Elkészítés:
Mosd meg a burgonyát, tedd egy nagy lábasba engedd fel vízzel, majd fedd le. Ha felforrt, csökkentsd a hőfokot, és főzd még tíz percig.
Add hozzá a megtisztított karfiolt, és főzd addig a lábas tartalmát, amíg a karfiol és a burgonya is kellőképpen puha lesz.
Szűrd le, majd pürésítsd sajttal, tejföllel, sóval, és ízlés szerint friss petrezselyemmel.

A sajt egy kitűnő alapanyag, hiszen rengeteg ételt krémesebbé és ízletesebbé tehetünk vele. Krumplival pürésítve pedig csak még jobb lehet, ha pedig egy jellegzetes, különlegesebb ízt is szeretnél adni neki, akkor karfiollal is dobd fel. Friss petrezselyemmel kombinálva pedig egy igazán tavaszias köret válhat belőle.

Hozzávalók: fél kg kis vörös burgonya, negyedelve, 1 csésze friss karfiol kis darabokra vágva, 2/3 csésze csökkentett zsírtartalmú reszelt cheddar sajt, 1/4 csésze csökkentett zsírtartalmú tejföl, 1/4 teáskanál só, ízlés szerint friss petrezselyem

Elkészítés:
Mosd meg a burgonyát, tedd egy nagy lábasba engedd fel vízzel, majd fedd le. Ha felforrt, csökkentsd a hőfokot, és főzd még tíz percig.
Add hozzá a megtisztított karfiolt, és főzd addig a lábas tartalmát, amíg a karfiol és a burgonya is kellőképpen puha lesz.
Szűrd le, majd pürésítsd sajttal, tejföllel, sóval, és ízlés szerint friss petrezselyemmel.

Ha még tovább szeretnéd fokozni a krumplipüré krémességét, akkor még több tejtermékkel is felturbózhatod, szalonnával és zöldhagymával ízesítve pedig egy igazán laktató ételt varázsolhatsz belőle, ami mellé már maximum egy szelet húsra vagy párolt, esetleg rántott zöldségekre lehet szükséged.

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya meghámozva és felkockázva, 6 szelet szalonna apró darabokra vágva, nagyjából 220 g krémsajt, 1/2 csésze tejföl, 1/2 csésze vaj, felkockázva, 1/4 csésze 2,8 %-os tej, 1-1/2 teáskanál vöröshagymapor, 1 teáskanál só, 1 teáskanál fokhagymapor, 1/2 teáskanál bors, 1 csésze reszelt cheddar sajt, 3 szál zöldhagyma, apróra vágva

Elkészítés:
Tedd a burgonyát egy lábasba, és adj hozzá annyi vizet, hogy ellepje. Forrald fel, majd csökkentsd a hőfokot, és főzd fedő nélkül 10-15 percig, vagy amíg megpuhul.
Közben egy serpenyőben közepes lángon süsd ropogósra a szalonnát, majd vedd ki, és csepegtesd le a zsírját.
Szűrd le a burgonyát, pürésítsd, majd fokozatosan add hozzá a krémsajtot, a tejfölt és a vajat. Ezután keverd bele a tejet és a fűszereket.
Ezután tedd át egy kizsírozott, tepsibe, szórd meg reszelt sajttal, zöldhagymával és a szalonnával, majd tedd a hűtőszekrénybe.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Vedd ki a burgonyát a hűtőszekrényből, majd süsd lefedve 30 percig, majd lefedés nélkül még 10 percig.

A tejföl és a gomba nemcsak raguként illik a krumplipüréhez, hanem akár bele is kerülhetnek, és összesütve egy igazán isteni köret vagy egytálétel is válhat belőlük. Az ízélmények fokozásáért pedig egy kevés parmezán sajttal is érdemes megbolondítanod.

Hozzávalók: 1,5 kg burgonya meghámozva és felkockázva, 1 teáskanál só, 1 közepes vöröshagyma apróra vágva, 250 g friss gomba apróra vágva, 3 evőkanál vaj, 1/2 csésze tejföl, 1/4 teáskanál bors, 1/4 csésze reszelt parmezán sajt

Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Tedd a burgonyát egy nagy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. Adj hozzá ½ teáskanál sót, és forrald fel.
Csökkentsd a hőt, fedd le és főzd puhára nagyjából 10-15 perc alatt.
Törd össze apró darabokra.
Egy nagy serpenyőben 3-4 perc alatt 2 evőkanál vajban dinszteld meg a hagymát és a gombát, majd keverd a burgonyához a tejföllel, a borssal és a maradék sóval.
Kanalazd egy hőálló edénybe, szórd meg sajttal, locsold meg a maradék vajjal, és süsd lefedés nélkül 20-25 percig, vagy amíg aranybarnára nem sül.

Forrás: tasteofhome.com