Megújítanád a karácsonyi menüt? Próbáld ki ezeket az ízletes köreteket!

A burgonya mindig jó választás, ha köretről van szó, hiszen mindenki szereti, és nem igazán lehet megunni. Amennyiben mégis megújítanád, próbáld ki ezt a verziót!

Elkészítése: A burgonyákat méretüktől függően hagyhatod egészben, de félbe is vághatod őket. Kevés olajjal öntözd meg a felületüket, dörzsölj beléjük sót és borsot, majd forgasd át néhány evőkanál pesztóval. 200 fokon süsd ropogósra, majd friss citromlével locsold meg tálalás előtt, ízlésed szerint kevés parmezánt is szórhatsz rá.

Ezt az elkészítési módot bármelyik gyökérzöldséggel kipróbálhatod, egyszerűen nem foghatsz vele mellé. Ezúttal édesburgonya került a középpontba, de akár vegyesen is feldolgozhatod a zöldségeket, hogy szép színes legyen a végeredmény.

Elkészítése: Az édesburgonyát tisztítsd meg, majd uborkagyalun szeld vékony szeletekre. Alaposan öntözd meg a fűszeres páccal: az olajalapú bázishoz használhatsz kész fűszerkeveréket, frissen vágott rozmaringot, fokhagymát, és persze a sóról, borsról se feledkezz el. Ha a szeleteket mindenhol érte az olajos massza, akkor jön a türelemjáték: rendezd őket el esztétikusan a tepsiben, majd süsd készre!

Az egzotikusabb finomságok mellé jól passzolnak a különlegesebb köretek. Ebben a formában még a finnyásabb vendégek is előszeretettel kóstolnak, nyitnak az új ízek felé, ráadásul az ilyen finomságok akár önálló fogásként is megállják a helyüket.

Elkészítése: A felvágott brokkolit kicsit blansírozd meg, forgasd össze főtt edamame babbal, zöldhagymával és egy adag földimogyoróval. Már jöhet is az öntet! Ennek alapja mogyorókrém, kevés szójaszósz és rizsecet, valamint pár evőkanál szezámolaj. Ha túl sűrű, forró vízzel kicsit hígíthatod.

Amennyiben maradnál a hagyományos köretnél, de mégis kicsit megújítanád, jöhet a klasszikus nokedli – egy apró, de annál izgalmasabb csavarral!

Elkészítése: Használd a megszokott nokedli receptedet, de ezúttal fűszerezd meg a tésztát! Bevetheted a jól bevált, szárított fűszereket, de frisset is szelhetsz bele: jöhet a rozmaring, a kakukkfű, vagy akár a petrezselyem, a hagyma – máris ünnepi lesz a végeredmény!

A gnocchi nagyszerű választás az ünnepek során is, főleg akkor, ha félkészen veszed, így még annyi munka sincs vele, mint a nokedlivel. Ahhoz, hogy igazán izgalmas legyen, egy kicsit fel kell pörgetned: ehhez bármilyen fűszeres szósz alkalmas, de ha meg is sütöd kicsit, akkor garantált a siker!

Elkészítése: A gnocchit főzd meg félkészre sós vízben, majd alaposan csepegtesd le. Készíts egy zöldséges alapot: futass meg kevés olajban felszeletelt hagymát, friss fűszereket, esetleg sütőtököt, vagy édesburgonyát, zellert. Öntsd fel vízzel, vagy tejszínnel, majd ha megpuhultak, turmixold le az egészet, hogy krémes alapot kapj. Ebbe forgasd bele a gnocchit, majd hőálló tálba tedd az egészet és süsd ropogósra.

A gomba nélkülözhetetlen része az ünnepi menünek, és szerencsére karácsonykor számos fajtát beszerezhetsz a boltokban, piacokon – és persze annak is most van itt az ideje, hogy a saját szedést előszedd a fagyasztóból, éléskamrából. Sokoldalúan használhatod a konyhában, pl. kipróbálhatod ezt a szójaszószos-fokhagymás verziót!

Elkészítése: A gombákat tisztítás után forgasd össze egy ízletes páccal: használj olajat, balzsamecetet, szójaszószt, reszelt fokhagymát és némi kakukkfüvet, valamint sót, borsot. 200 fokon kell sütni a gombafejeket kb. 20 percig és már mehetnek is az asztalra!