Húsvétkor hazánkban nagy hagyománya van annak, hogy ízletes sonkák, tojásos finomságok, kalácsok és sütemények lepjék el az ünnepi asztalt. Viszont, mint minden nagyobb ünnep, a húsvét is magában hordozza a túlevés veszélyét és a felszedett plusz kilókat.
VIDEO Nyári horoszkóp: Mit hoznak idén nyáron a csillagok?
Ezt legkönnyebben megfontolt vásárlással és egészséges fogásokkal kerülhetjük el. Ha tehát idén te is egy átgondolt és tápláló menüsorra vágysz, csak kövesd Taller Laura dietetikus tanácsait.
Milyen sonkát válasszunk, és hogyan fogyasszuk, hogy egy kiegyensúlyozott étrendben is megállja a helyét?
Fontos tudni, hogy a sonkák között igen nagy különbség van. Ha a minőségre törekszünk, akkor keressük a hagyományosan pácolt, hosszú ideig érlelt és füstölt parasztsonkákat, és kerüljük a „gyorspácolt” és „füstölt ízű” termékeket. A termék választásakor a legfontosabb, hogy ismert, megbízható helyen vásároljunk. Ha van egy bevált hentesünk, akkor ő lehet a segítségünkre.
Ha magunk választjuk, akkor a lejárati idő mellett arra is figyeljünk, hogy ne legyen túl kemény, beszáradt a sonka, illetve nyomás nélkül ne eresszen levet.
A hagyományos, nyers füstölt sonkát főzésig szellős, hűvös helyen kell tárolni, majd lassú tűzön a kilogrammal megegyező ideig kell főzni. Természetesen a húsvéti sonka megállja a helyét a kiegyensúlyozott táplálkozásban. A hagyományos sonkák zsírosabbak, így ha valakinek az elfogyasztott kalória mennyiségére figyelnie szükséges, akkor a zsírosabb részekkel csínján bánjon. Mindenképpen fogyasszunk mellé sok zöldséget és valamilyen rostban gazdag kenyeret, itt gondolok például a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerekre.
A cikk folytatódik, lapozz!
7 titok Sadhgurutól az egészséges táplálkozáshoz
