Kókuszos karácsonyi linzer

Írta: ,

Te is imádod a kókuszt? A kókuszreszelék fantasztikusan finom süti alapanyag. A kozmetikai ipar is előszeretettel használja. Egy jó kis kókuszos testápoló, tusfürdő, vagy akár sampon talán a te fürdőszobádban is megtalálható.

A hindu hagyomány szerint a kókusz 99 féle betegség gyógyítására használható. Telítetlen zsírsavakban gazdag, így az érrendszeri problémákkal küzdők segítségére lehet. 

Tudtad, hogy a kókusz valóságos kalóriabomba? 660 kcal / 100 g. Szerencsére 5 dkg kókuszreszelék elég ehhez a finom sütihez.

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg kókusz
  • 2 tojássárgája
  • ½ csomag sütőpor
  • csipet só
  • eperlekvár
  • 5 dkg étcsoki
  • 1 kiskanál olaj
  • 1-2 csepp rum aroma
  • színes cukordara

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, majd gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a porcukorral, a sóval, a tojássárgákkal, a kókusz reszelékkel és a sütőporral.

A tésztát folpackba csomagolva 30 percig hűtőben pihentetjük.

Lisztezett deszkán a tésztát kb.3 mm vastagra nyújtjuk.

Tetszőleges formákat szaggatunk belőle.

Sütőpapírozott tepsire sorakoztatjuk a sütiket. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük a kókuszos linzereket.

Hagyjuk őket kihűlni. 

Ha a kókuszos linzerek kihűltek, 1-1 azonos formát eperlekvárral összeragasztunk.

Gőz fölött megolvasztjuk az étcsokit az olajjal. 1-2 csepp rum aromával ízesítjük.

Az eperlekváros kókuszos linzereket félig megmártjuk az olvasztott csokiban, majd színes cukordarával megszórjuk a sütik csokis felét.

Ha kihűltek az eperlekváros kókuszos linzerek, jól záródó dobozokban néhány napig jól tárolhatók. Már ha másnapig nem fogy el.

Gasztro ajándéknak is kiváló.