A legistenibb saláták grillhúsok mellé

Balatoni Dóra
Írta: ,

A grillezés az egyik legjobb dolog nyáron. A húsokhoz nagyjából mindenkinek megvan a maga jól bevált receptje, ám sokaknak gondot okoz, hogy milyen köretet válasszanak hozzá. Máris mutatunk néhány izgalmas salátaötletet!

Ha nyár, akkor grillezés, no és persze görögdinnye! Ha egy extrafinom vacsorára vágyunk, kombináljuk a kettőt! Máris itt egy isteni saláta, amely tökéletes köret a húsételek mellé.

Hozzávalók

1 kg görögdinnye, 100 g fetasajt, fél gránátalma, fél csésze mentalevél, 1 citrom leve, 3 ek olívaolaj, só és bors

Elkészítés

A görögdinnyét kockázzuk fel, a gránátalma magjait szedjük ki, a fetasajtot pedig morzsoljuk össze. Tegyük bele az egészet egy salátástálba, óvatosan forgassuk össze, szórjuk meg a tetejét mentalevéllel, sóval és borssal, majd locsoljuk rá az olívaolajat és a citromlevet.

Grillezett padlizsán-spenót saláta Kép forrása: saltandlavender.com

A padlizsán és a spenót igazán egészséges zöldségek és még a húsételek mellé is remek köretet alkothatnak. A legközelebbi grillezés alkalmával készítsd el ezt a különlegességet!

Hozzávalók

1 nagy padlizsán, 1 evőkanál friss menta, 1 evőkanál friss petrezselyem, 1 evőkanál friss oregánó, 1 evőkanál mogyoróhagyma, 1 evőkanál napra szárított paradicsom, 1 csomag spenót.

Az öntethez: 1-2 gerezd zúzott fokhagyma, 1 tk tahini, 1 tk mustár, 1/2 citrom leve, só, bors, 1/4 csésze olívaolaj

Elkészítés

A padlizsánt tisztítsuk meg, szeleteljük fel, sózzuk meg és egy kicsit hagyjuk pihenni, hadd eresszen levet és elveszítse kesernyés ízét. Ezt követően locsoljuk meg olívaolajjal és grillrácson süssük át.

Közben készítsük el az öntetet: keverjük el a hozzávalókat egy kis tálban. A grillezett padlizsánszeleteket tegyük bele egy salátástálba, szórjuk rá a spenótleveket és hintsük meg a felaprított fűszernövényekkel, a mentával, a petrezselyemmel, az oregánóval és a mogyoróhagymával. Végül locsoljuk meg az öntettel és máris kész.