5 mennyei vasárnapi reggeli, amiért megéri kikelni az ágyból

Írta: ,

Végre vasárnap reggel van, nem kell sietni sehova, nem baj, ha nem 10 perc alatt reggelizel meg! Ha a családból valakinek van kedve egy kis időt szánni a készülődésre, akkor ezek a fogások a hétvége fénypontjai lehetnek!

Benedict tojás Kép forrása: dailyappetite.com

Sokféle fordításban és formában használják magyarul a nevét, de végül is nem is ez a lényeg, hanem a holland mártás, amit ha egyszer begyakorolsz, pofonegyszerű elkészíteni: 100 gramm vajat olvassz meg, és tarts kézközelben.

Két tojássárgáját tegyél vízgőz fölé, adj hozzá egy evőkanál citromlevet és egy teáskanál mustárt, majd keverd el alaposan. Apránként add hozzá a vajat, minden egyes adag után nagyon alaposan elkeverve a mártást.

Végül egy sűrű, krémes, sima szószt kell kapnod. A buggyantott tojást úgy a legegyszerűbb elkészíteni, ha a tojást felütöd egy csészébe, majd a forró, lobogó vizet határozottan megkevered egy kanállal, hogy „örvény” képződjön benne, és ennek a közepébe dobod be a tojást.

Akkor vedd ki, amikor a közepe még lágy. A klasszikus tálaláshoz egy pirítósra tegyél egy szelet sonkát, erre jön a tojás, só, bors, és a holland szósz.

Croque Madame szendvics Kép forrása: halfbakedharvest.com

A titok itt is a mártásban rejlik, ehhez a reggelihez besamelt kell készítened: egy lábasban olvassz meg 20 gramm vajat, majd dobj rá 20 gramm lisztet.

Melegítsd át, de ne hagyd, hogy megbarnuljon, mert akkor keserű lesz a szósz!

Apránként adj hozzá 3 dl tejet, mindig csomómentesre keverve a mártást. Végül ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, és esetleg reszelt sajttal is.

A szendvicsekhez a kenyerek mindkét oldalát pirítsd meg egy kis vajon, majd egy-egy szeletre tegyél egy kis besamelt, egy sonkát és reszelt sajtot, majd a sütőben pirítsd össze az egészet. Ha a sajt megolvadt, tedd rá a szendvicsek tetejére a másik szelet pirítóst, és koronázd meg őket egy-egy tükörtojással.