5 isteni, fehérjében gazdag VEGÁN reggeli recept

Írta: ,

Talán már felesleges is hangoztatnom, hogy mennyire fontos étkezés a reggeli, főként az aktív életmódot élők számára. Mégis azt kell, hogy mondjam, nyáron, a nagy melegben legkevésbé sincs kedvem már kora reggel leterhelni a szervezetem zsíros vagy szénhidrátban gazdag ételekkel. 

Ha te is hasonlóan érzel a nyári melegben, és a tökéletes reggeli recepteket keresed, esetleg a nap első étkezésében szeretnéd a napi fehérjebevitel jelentős részét bevinni a szervezetedbe, akkor jól figyelj, mert a következő 5 recept neked szól! (A képek csak illusztrációk, ne ijedj meg, ha nem pont így néz ki a végeredmény!)

Tofu joghurt (vagy puding) zabbal és chia maggal Kép forrása: asaucykitchen.com

Először is szeretném tisztázni, hogy mi is a tofu, ugyanis tapasztalataim szerint sokan nincsenek teljesen tisztában vele, ezért már elsőre elítélik. Ez a csoda szója „sajt” Kínából származik – nem, nem Indiából! –, és lényegében több változata is ismert, ahogyan a szokványos sajtoknak is. A lágy tofu, amit általában mindenki ismer, tökéletesen alkalmas krémek, szószók, pudingok elkészítéséhez. Jelen esetünkben is ilyenre lesz szükség!

Hozzávalók:

  • 85 g selymes vagy lágy tofu
  • fél bögre szója (vagy más növényi) tej
  • 2 nagy, magozott datolyaszem
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1 teáskanál vaníliakivonat
  • 2 bögre kisszemű zab
  • 2 evőkanál chia mag
  • 2 evőkanál nyers kakaópor

A tofu egyébként elhagyható a receptből azok számára, akik szójaérzékenyek, vagy nincsenek megbarátkozva az ízével, ez esetben egy teljes bögre növényi tejre lesz szükség. A hozzávalókat a zabon, chia magon és kakaóporon kívül összeturmixoljuk. 2 adag fog kijönni ebből a mennyiségből, tehát két befőttesüvegbe, vagy bögrébe osszuk el a megadott mennyiségű zabot és chia magot, az egyikhez (vagy akár mindkettőhöz, ki hogy szereti) tegyük hozzá a kakaóport, és jól keverjük el őket. Ezután a kapott mixet osszuk el a két üveg között, és jól keverjük el őket, majd 5 órára vagy egy egész estére mehet a hűtőbe. Reggel magában vagy friss gyümölcsökkel fogyasztva is isteni!

Banános smoothie Kép forrása: deliciouslyella.com

Nincs is jobb érzés, mint a reggelt egy frissítő smoothie-val indítani, főként, ha fagyasztott gyümölcsöket használunk az elkészítéséhez! Jelen esetünkben ez banán lesz, de igazából bármilyen gyümölcsből készítheted.

Hozzávalók:

  • 1 fagyasztott banán
  • Fél bögre növényi tej (én ízesítetlent használok, de édesszájúaknak a vaníliás plusz löketet adhat)
  • 1-2 evőkanál mogyoróvaj (vagy más növényi vaj, pl. kesudió vagy mandula)
  • 1 maréknyi spenót
  • 1 evőkanál kenderpor

A hozzávalókat beletesszük a turmixba és krémes állagúra mixeljük. Attól függően, hogy mennyire szeretnénk sűrűre, szabályozzuk a mogyoróvaj mértékét. Önmagában is isteni ital, tele fehérjével és ásványi anyagokkal, de akár granola vagy gyümölcs mellé is fogyasztható!