4 izgalmas, zöldséges recept – nem csak vegáknak!
Stumpf Bea,
A nyár a legjobb időszak arra, hogy egy picit elmozdulj az egészséges táplálkozás irányába és kipróbálj pár új, zöldséges fogást – hiszen most minden friss, ropogós és zsenge! 4 fantasztikus receptet hoztunk, amik nem csak laktatóak, de teljesen hús- és halmentesek is.
Epres-spenótos-spárgás saláta
Eper, spenót és spárga együtt – furcsán hangzik, igaz? De hidd el, működik! Ha egy ínyenc salátára vágysz, ezt mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók:
- 20 dkg spárga
- 20 dkg spenót
- 20 dkg eper
- 1 szál újhagyma
- 10 dkg csíra
- 2 evőkanál apróra vágott mandula
- néhány evőkanál kecskesajt
- egy fél citrom leve
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- só, bors
Elkészítés:
Első lépésként blansírozd a spárgákat – néhány percig főzd forrásban lévő vízben, majd azonnal tedd őket jeges fürdőbe néhány másodpercre. Ezután keverd össze az előkészített, megmosott és felvágott hozzávalókat egy nagy tálban. A szószhoz keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a mézet, a sót és a borsot, majd ha összeállt, öntsd nyakon vele a salátát!
Kép forrása: spoonfulofflavor.com
