Készíts otthon keletit – a legjobb receptek, nem csak mesterszakácsoknak

Írta: ,

Ha rákívánsz egy jó kis keleti ételre, nem feltétlenül kell a legközelebbi kínai gyorsétterembe menned, hiszen otthon is könnyen elkészíthetsz rengeteg féle ázsiai, közel-keleti fogást. Összegyűjtöttük a kedvenc receptjeinket, amelyeket bátran ajánlunk neked még akkor is, ha nem vagy egy kimondott konyhatündér.

Thai sült tészta Kép forrása: pinchofyum.com

Egy igazi házi pad thai-hoz nincs is másra szükséged, csak egy hatalmas wokra, olajra, rizstésztára, szójaszószra, csirkére és zöldségekre.

Az elkészítéshez 40 dkg csirkemellet vékony csíkokra kell szelned, majd megpirítanod a wokban, egy felkarikázott hagymával, néhány kanál szójaszósszal és egy kevés cukorral.

Közben a csomagoláson található leírás szerint készítsd el a rizstésztát, majd tedd félre.

Egy répát szelj fel nagyon vékony csíkokra, és egy darab káposztát szintén, majd add a wokban található többi alapanyaghoz, és néhány negyedekbe vágott gombát szintén.

Ha szereted a bambuszrügyed, érdemes ebből is egy adagot a wokba tenned, majd ha megpuhultak a zöldségek is, a tésztát is tedd az edénybe, és pirítsd meg egy kicsit az egészet, néhány extra kanál szójaszósszal.

Pho leves Kép forrása: thekitchn.com

Egy finom vietnámi pho leveshez 1 kg marhacsontot és 0,5 kg marhahúst fel kell tenned főni egy fazék vízben, egy félbevágott hagymával, és egy szeletekre vágott gyömbérrel együtt.

Amikor már a hús kezd megpuhulni, egy száraz serpenyőben piríts meg egy adag csillagánizst, fahéjat, szegfűszeget és borsot, majd add a leveshez egy adag sóval együtt, és főzd még egy órán át az egészet.

A húst ezután vedd ki a levesből, majd tedd félre kihülni: ezt tálalás előtt vékony szeletekre vágva kell majd a levesbe tenned.

Egy adag risztésztát áztass forró vízbe, amíg puha nem lesz, és közben vágj apróra koriandert és újhagymát.

A tálaláshoz egy adag tésztát tegyél a tányér aljába, erre merj az alapléből, szeld bele a marhahúst, szórd meg a zöldfűszerrel, és csepegtess bele citromlevet is.