Az 5 legfinomabb őszi krémleves - gluténmentes, vegán verzióban

Szabó Erzsébet
Írta: ,
Az 5 legfinomabb őszi krémleves - gluténmentes, vegán verzióban

Kép forrása: sarsmis/depositphotos.com

Bár növényi étrendet követek, én sem szeretek minden zöldséget. Leginkább a gyökérzöldségeket, keresztesvirágúakat szorítom folyton háttérbe, pedig ezeket is rendszeresen ajánlott fogyasztani. A legízletesebb megoldásnak a különféle krémlevesek bizonyultak: ezekben szinte észrevétlenül sőt, izgalmasan elrejthetem a kevésbé kedvelt alapanyagokat is. 

Hozzávalók: 25 dkg sárgaborsó, 1 gerezd fokhagyma, só, bors, szerecsendió, víz(vagy zöldségalaplé)

Elkészítése: A sárgaborsót jól megmostam és egy éjszakára beáztattam, így sokkal hamarabb elkészül. Leöblítettem az áztatólevet, majd annyi vízzel feltettem főni, amennyi 2-3 centire ellepte. Hozzáadtam az összenyomott fokhagymát, majd fűszereztem sóval, borssal és szerecsendióval. A keletkező habot lemertem, majd amikor megpuhult összeturmixoltam. Én kuktában főztem, így nem kellett pótolnom a vizet, de előfordulhat, hogy hagyományos edényben erre szükséged lesz. A sárgaborsó krémleveshez nem szoktam semmilyen sűrítést tenni, mert remekül sűrűsödik magában is. Ami viszont fontos, hogy érdemes frissen fogyasztani, a másnapra félretett krémlevest valószínűleg már hígítani kell és újra felfőzni.

Hozzávalók: 0,5 kg vegyes gomba, 1 db kisebb fej vöröshagyma, egy csapott evőkanál szárított gombapor, só, bors, chili, friss petrezselyem, rizsliszt, víz (vagy zöldségalaplé)

Elkészítése: A hagymát megtisztítottam, felaprítottam és kevés vízben megpuhítottam. Hozzáadtam a felvágott, vegyes gombákat, majd az egészet megfuttattam.

Levettem a tűzről és fűszereztem: sóztam, borsoztam, hozzáadtam a gombaport és a chilipelyhet. Felöntöttem annyi vízzel, ami úgy 1 centivel ellepte és puhára főztem. Amikor a gomba és a hagyma megpuhult, az egészet leturmixoltam, végül hozzászórtam kb. egy evőkanál rizslisztet, amit habverő segítségével dolgoztam bele a levesbe. Frissen aprított petrezselyemmel tálaltam.

Fókuszban

Így tanítsd meg a gyerekednek, mi a jó és a rossz érintés

Egy mobil, amivel bátran villoghatsz, de nem kerül egy vagyonba

Tiszta lakás, ragyogó jókedv

Egy mobil, amivel bátran villoghatsz, de nem kerül egy vagyonba