Citromos spenótleves

Írta: ,

Könnyű és tápláló, vitaminokban gazdag... Kell ennél jobb előétel?

Hozzávalók:

15 dkg spenót, fél liter húsleves, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, vaj, szerecsendió, citromlé, 2 tojás, fél pohár joghurt, egy teáskanál ecet.

Elkészítés:

Egy kevés vajon dinszteld meg a zúzott fokhagymát, majd add hozzá a spenótot is. Ha már kicsit megfonnyadt, öntsd fel a levessel, és főzd 5 percig, ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, majd keverd hozzá a joghurtot és a citromlevet.

Egy másik lábasban forralj vizet, add hozzá az ecetet, majd az enyhén lobogó vízbe egyesével üsd bele a tojásokat. Főzd őket 3-4 percig, majd tedd át a tojásokat hideg vízbe, végül pedig add őket a leveshez.