Szuper reform köretek, zöldségekkel – Ezt edd a husi mellé!

Bodnár Alexa
Írta: ,

A fehér rizs és a krumpli helyett érdemes időnként egy-egy egészségesebb köretet is becsempésznünk a mindennapi menükbe. Hoztunk neked ezek közül néhány egyszerűen elkészíthető, ízletes fogást, amivel megszínesítheted az ebédeket vagy a vacsorákat.

Hozzávalók:

  • 2 csésze barnarizs,
  • 6 csésze friss bébispenót,
  • 2 csésze friss petrezselyem,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 közepes hagyma feldarabolva,
  • 1-2 evőkanál olíva olaj,
  • só, bors, víz.

Elkészítés:

Egy serpenyőbe tegyél olíva olajat, majd öntsd bele a barnarizst is. Sózd és borsozd, így pirítsd le egy kicsit, majd öntsd fel kétszeres mennyiségű vízzel. Főzd puhára, ha kell, pótold a vizet. Egy wokba tegyél egy kevés olajat, majd ezen párold meg a hagymát és a fokhagymát, és ezután dobd rá a spenótot is. Ha a spenót picit megfonnyadt, jöhet rá a barnarizs is.

Keverd jól össze, és már tálalhatod!

Hozzávalók:

  • 1 konzerv fekete bab,
  • 2 csésze aprított zellerszál,
  • 1 piros kaliforniai paprika felkockázva,
  • ¾ csésze főtt quinoa,
  • 3 szál újhagyma apróra vágva,
  • só, bors,
  • 1 kanál olíva olaj,
  • 1 lime leve.

Elkészítés: A quinoa-ban a legjobb, hogy nem is kell megfőznöd, elég, ha leöntöd forró vízzel. ¾ csészényire lesz szükséged ebből a főtt quinoa-ból, amit keverj össze a lecsepegtetett fekete babbal és a zöldségekkel.

Sózd és borsozd a salátát, locsold meg a lime levével, és egy kevés olívaolajjal. Önmagában is isteni, de tonhallal, csirkével fogyasztva egy igazán kiadós ebéd lesz.