Szuper tavaszi receptek májusban termő zöldségekből

Bodnár Alexa
Írta: ,

Ha tavasz, akkor itt van végre a zöldségszezon! Ilyenkor érdemes a legkülönfélébb zöldséges receptekkel kísérletezni, hiszen tápláló, kíméletes és még diétás finomságokról is van szó. Hoztunk mi is öt olyan receptet nektek, amelyek isteni finom, jól variálható, szezonális, májusban termő zöldségekből készülnek!

Hozzávalók:

  • 4 evőkanál olíva olaj,
  • 3 evőkanál currypor,
  • 2 karalábé felkockázva,
  • negyed csésze fehérborecet,
  • 2 teáskanál só,
  • 1 teáskanál mustármag,
  • negyed teáskanál chili por,
  • 1 zúzott fokhagymagerezd.

Elkészítés: Az összes hozzávalót az olíva olaj és a curry kivételével tedd egy edénybe, majd öntsd fel annyi vízzel, ami éppen elfedi. Főzd addig, amíg meg nem puhul a karalábé, majd ezután vedd le a tűzről. Egy botmixerrel keverd teljesen simára, krémesre, majd szedd tányérokba a levest. Az olajat keverd össze a curry porral, majd ebből tegyél egy teáskanálnyit minden adag levesre.

Zöldség pad thai kínai kelből Kép forrása: whiteonricecouple.com

Hozzávalók: 1 csésze földimogyoró, 1 nagy kínai kel csíkokra vágva, 2 szál sárgarépa reszelve, 2 csésze bambuszrügy, 1 kaliforniai paprika csíkokra vágva, fél csésze szójaszósz, 1 csésze aprított újhagyma, 1 csésze friss koriander, 3-4 evőkanál olívaolaj, 2 teáskanál só.

Elkészítés: Hevítsd fel az olajat egy wokban, majd add hozzá az újhagymát, a kelt, a répát és a paprikát, és pirítsd puhára a zöldségeket.

Sózd meg, majd add hozzá a bambuszrügyet és a szójaszószt, és főzd további 5 percig. Egy serpenyőben pirítsd le a mogyorót, majd tálalás előtt szórd rá a zöldségekre.