Szuper nyári recept inspirációk: a legjobb ételek cukkiniből

Szendrey Adrienn
Írta: ,

Ha egy gyors ebédet vagy vacsorát szeretnél összedobni, ahhoz tökéletes választás a nyáron minden piacon és hipermarketben beszerezhető cukkini, amely egy igazi jolly joker, hiszen rengeteg étel készíthető belőle. A cukkini nem igényel különösen sok főzési vagy sütési időt, és az előkészítésével sem szükséges igazán sokat bíbelődnöd. Most mutatunk neked néhányat a mi kedvenc cukkinis receptjeink közül.

Cukkinikrém Kép forrása: veganhuggs.com

A cukkinikrém egy szuper étel, amelyet akár reggelire vagy vacsorára is fogyaszthatsz piritósra vagy friss bagettre kenve.

Az elkészítéséhez 3 salátacukkinit kell lereszelned nagylyukú reszelőn, majd besózva állni hagynod, és leöntened róla a levét.

Ezután egy fej apróra vágott vöröshagyával és 3 gerezd szintén aprított fokhagymával dinszteld meg egy kis olívaolajon, majd hagyd kihűlni.

Ezután keverd össze 15 dkg mascarpone sajttal, borssal, vegyes zöldfűszerekkel és egy kanál balzsamecettel, majd botmixerrel turmixold össze az egészet úgy, hogy sima krémet kapj. Jól zárható, csírátlanított üvegben néhány napig el fog állni a hűtődben.

Cukkinis frittata Kép forrása: myfoodblog.com.au

Egy igazán ínycsiklandó hétvégi reggelit készíthetsz, ha 15 dkg gombát, 2 felszeletelt cukkinit és apróra vágott hagymát egy kis olíva olajon megpirítasz egy hőálló üvegtálban.

Közben verj fel 4 tojást fél dl tejjel, sózd és borsozd a keveréket, és adj hozzá 10 dkg reszelt sajtot is.

Tedd a pirított zöldségeket egy serpenyőbe, majd öntsd rá a tojásos keveréket és 10 perc alatt süsd készre 180 fokos sütőben az egészet, és tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.