5 új és izgalmas csirkerecept a téli hónapokra

Stumpf Bea
Írta: ,
5 új és izgalmas csirkerecept a téli hónapokra

Kép forrása: thekitchn.com

A csirke szinte minden háztartásban előforduló alapanyag, egyszerű elkészíteni, könnyű vele dolgozni, de egy idő után sajnos bizony rá lehet unni. Mivel télen a legjobb, ha tartalmas, igazi lélekmelegítő fogásokat készítesz, ezért lássunk öt ízlelőbimbókat megmozgató receptet csirkével. Felkészültél?

Mézes-mustáros csirke fügével Kép forrása: thekitchn.com

A füge és a mustár igazán pikáns együtt, úgyhogy ha eddig untad egy kicsit a csirkét, akkor ezt megkóstolva, ez biztosan megváltozik majd!

Hozzávalók:

fél dl balzsamecet, 2 evőkanál Dijoni mustár, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál méz, néhány zsályalevél, 2 gerezd fokhagyma, 4-6 szelet csirkemellfilé és/vagy csirkecomb, 8-10 db füge, só, bors

Elkészítés:

Készítsd el a szószt a mustár, a balzsamecet, az olívaolaj és a méz összekeverésével, majd reszeld bele a fokhagymát és szórd bele a zsályaleveleket. Egy serpenyőben süsd meg a csirkét mindkét oldalán, majd tedd egy tűzálló edénybe és locsold meg a korábban elkészített mézes-mustáros szósszal. A csirke mellé jöhetnek a negyedekbe vágott fügedarabkák, amiket szintén megfürdethetsz ebben a pikáns szószban. Tedd a csirkét 180 fokos sütőbe, majd amikor már jól pirul, akkor újra locsolj a tetejére a szószból. Amikor már szép a színe és elég puha a hús, akkor készen is vagy, tálalhatod ezt a mennyei fogást. Mikor próbálod ki?

Tipp: Ha nem kaptál fügét, akkor körtével vagy szőlővel is szuperül működik, kísérletezz vele!

Csirke szőlővel, dióval és kecskesajttal Kép forrása: halfbakedharvest.com

Ez egy igazi ünnepi fogás, úgyhogy ha vendégek jönnek vagy valami nagy esemény közeleg, akkor érdemes ezzel a recepttel előrukkolnod! Már a látványa is gyönyörű, nem igaz?

Hozzávalók:

10 dkg dió, 2 evőkanál méz, 200 g kecskesajt, 2 evőkanál zsálya, 2 evőkanál rozmaring, 2 evőkanál olívaolaj, 1 egész csirke (vagy ha kisebb adagot szeretnél, akkor két csirkecomb és két csirkemell), 1 gerezd fokhagyma, 2 alma, 4 evőkanál vaj, 7 dl almacider, friss pirosszőlő, só, bors

Elkészítés:

Egy kis edényben közepes lángon melegítsd fel a mézet a dióval addig, amíg nem karamelizálódik (körülbelül 5 perc). Ha kész van, akkor tedd félre, hagyd kihűlni, majd törd össze az egészet kis darabokra. Ezután fűszerezd be a csirkét, vágj bele a húsba és töltsd bele a kecskesajtot, majd tedd egy olívaolajjal belocsolt sütőedénybe. Ha nem használtad el az összes sajtot, akkor szórhatsz a hús mellé is, ahová a szőlő és a dió is kerül majd. A csirke mellé jöhet még az alma, a fokhagyma (ezzel be is dörzsölheted előtte a csirkét) és rá egy jó adag fűszerezés. Tedd a csirkét a sütőbe körülbelül egy órára 200 fokra, majd az egy óra elteltével locsold meg a felforralt cider felével (a cider akkor jó, ha egy kicsit sűrűsödik a forralást követően). Ezt követően hagyd, hogy a csirke süljön még körülbelül háromnegyed órát, majd amikor kikapcsolod a sütőt, locsold meg a csirkét a maradék ciderrel és hagyd húsz percig a letakarva a meleg sütőben. Tálald vadrizzsel vagy sütőtökkel!