Ha eddig azt gondoltad a sárgaborsó főzelékről, hogy ízetlen, mert a menzán mindig ilyet kaptál, akkor megváltozik a véleményed, ha a receptünk alapján készíted el ezt az ételt. A jó sárgaborsó főzelék titka a sok hagyma és az ételízesítő.
Hozzávalók (2 személyre)
- 1 nagy fej vörös- vagy lilahagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 bögre sárgaborsó
- 1 evőkanál szárított zöldségkeverék ételízesítő
- 1 gerezd fokhagyma só bors
- 2 evőkanál liszt
- 2 evőkanál tejföl vagy joghurt
- 1 teáskanál őrölt paprika
Elkészítés
A sárgaborsót legalább 3 óra hosszára áztasd be szűrt vízbe. Amikor letelt az áztatási idő, a hagymát aprítsd fel, és párold meg az olívaolajon. Add hozzá a sárgaborsót, és párold 5 percig együtt vele, gyakori kevergetés közben.
Ezután önts rá annyi vizet, amennyi ellepi, és tedd bele az ételízesítőt és a fokhagymát is. Szórj rá sót és borsot. Főzd 20 percig, majd habard be a liszt és a tejföl vagy joghurt keverékével.
Tedd bele az őrölt pirospaprikát is, és szükség esetén önts még rá vizet. Forrástól számítva főzd még tovább 10 percig, lassú tűzön és kevergetve, nehogy leégjen. Fogyasztás előtt legalább fél órával készítsd el, hogy legyen ideje jobban besűrűsödni, és az ízek is összeérjenek.
Ha több vizet öntesz hozzá, levesként fogyaszthatod. Krutonnal még finomabb!
Jó étvágyat hozzá!