6 isteni francia étel, ami télen különösen jól esik

Írta: ,

Egy dolog biztos: ezek a franciák tudnak élni. Romantikus városok, páratlan divat, jó borok, és persze ehhez méltó konyha. Szerencsére az utóbbi finomságai a saját konyhádban is kisülhetnek, nem kell értük a Riviérára utaznod.

Quiche Kép forrása: thekitchn.com

Egy “kis” szójátékot kötelező megejteni az előkészületek közben, de ha ezt kiadtátok magatokból, akkor végre lehet az ízekre figyelni, hiszen megérdemlik.

A quiche tésztájához 20 dkg lisztet keverj egy egy csipet sóval, 10 dkg vajjal, és néhány evőkanál vízzel, amíg gyúrható tésztát nem kapsz.

20 percig pihentesd hűtőben, majd nyújtsd egy tortaformába úgy, hogy túllógjon a peremén, és tedd még 15 percre hűtőbe.

A megszúrkált tésztát 10-15 percig süsd 200 fokos sütőben, közben készíts ízlés szerint tölteléket, például egy póréhagymás, baconos, tejszínes ragut.

Töltsd a tésztába, szórd meg reszelt sajttal (legjobb a permezán!), és tedd vissza a sütőbe, amíg a sajt aranybarna lesz.

Francia rakott burgonya Kép forrása: galonamission.com

A francia rakott burgonya elveiben hasonlít a magyarra, de egészen más ízvilág, krémesebb, szószban gazdagabb.

A mártáshoz bacont és apróra vágott hagymát kell összepirítanod, majd elkeverned a serpenyőben egy kevés liszttel.

Keverj össze fél liter tejet, 2,5 dl főzőtejszínt, ízesítsd szerecsendióval, majd ezzel öntsd fel a baconos hagymát, és főzd, amíg kicsit besűrűsödik.

Kivajazott, kilisztezett tálba halmozd az egészben főtt, karikára vágott burgonyaszeleteket, és locsold meg őket a hagymás mártással, majd az egészet borítsd be reszelt sajttal, mielőtt a sütőbe teszed. Köretnek, főételnek is mennyei!