Almavaj

Írta: ,

A világ egyik legegyszerűbb receptjének elkészítésére akkor szánj időt, amikor nagyjából 3,5 órán keresztül otthon vagy. Vigyázat: a palacsintára, gofrira, joghurtba, zabkásába, kekszre és húsra kenhető krém könnyen függőséget okozhat!

Hozzávalók:

  • 1,8 kg válogatott alma, hámozva és felaprítva
  • 2 bögre alma cider
  • 1 bögre barna cukor
  • fél tk. csipet só
  • 1 tk. friss citromlé
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 1 tk. vanília kivonat
  • egy csipet őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

120 fokra előmelegített sütőbe helyezd a nagyobbacska sütésálló edénybe helyezett almát, cidert, barna cukrot és sót. Közepes hőfokon, félig lefedve süsd nagyjából 20 percig, amíg az alma meg nem puhul.

Vedd ki a sütőből, tedd hozzá a citromlevet, a fahéjat, a vaníliát és a szegfűszeget. Pürésítsd gépben, amíg homogén massza nem lesz. Tedd vissza a sütőedénybe, majd fedetlenül a sütőbe, s félóránként keverd meg, amíg mélybarna nem lesz. Ez összesen 2,5-3,5 órát vesz majd igénybe.

Teljes lehűlés után érdemes légmentesen lezárva hűtőbe helyezni.