6 őszi zöldségkrém, amit a gyerekek és a férfiak is imádnak

Írta: ,

Jelentkezzen, akinek nem kihívás változatos és egészséges szendvics-alapokat készíteni zöldségekből úgy, hogy a gyerekek és a család férfi tagjai egyaránt imádják! Adunk pár tippet, hogy ősszel mindenképpen kitörhessünk a vaj–körözött–tömlős sajt unalmas hármasából.

Padlizsánkrém Kép forrása: pinterest.com

Három gyönyörű, feszes héjú padlizsánból a világ legfinomabb kencéjét tudjuk kikeverni, ha alaposan megsütjük – lehetőleg szénen –, majd megtisztítjuk, hagyjuk lecsöpögni és közben előkészítjük a többi hozzávalót.

A friss padlizsánkrém még meleg, amikor a foszlós bélű házi kenyérre kerül. Csak arra kell vigyáznunk, ne együk túl magunkat belőle!

Mikor lecsöpögött a levétől, fa vagy üveg aprítóval felvágjuk, vágott lilahagymával, sóval, borssal ízesítjük és elkezdjük kikeverni olajjal. Az olajat fokozatosan, kis adagokban tegyük hozzá, folyamatos kevergetés mellett.

Annyi jár bele, amennyit felvesz, tehát nem szabad kicsapódnia és teljesen fellazulnia sem. Érdemes kóstolgatni, hogy ízlésünknek megfelelő állagot érjünk el. Tálaláskor petrezselyemmel is megszórhatjuk.

Gombapástétom Kép forrása: wellvegan.com

A gombát felvágjuk és hagymával megdinszteljük úgy, hogy a leve teljesen elpárologjon.

Amikor meghűlt, sóval, borssal, csipetnyi kakukkfűvel ízesítjük és beledarálunk vagy belereszelünk egy kisebb maréknyi dót (fél kiló gombához).

A masszát botmixerrel összetörjük, majd adunk hozzá egy evőkanálnyi tejfölt és egy csipet puha vajat, a krémes állag eléréséhez.

Aki paprikásan szereti, tehet hozzá édes pirospaprikát vagy egy kanálnyi ajvárt.

Csudafinom szendvicsalap lesz belőle: egy szelet sajttal vagy sonkával, paradicsommal laktató fogást kapunk.