Illatos és egészséges téli fűszerek, amik a te konyhádból sem hiányozhatnak

Írta: ,

Te is imádod az ánizsos csillag és a mézeskalács illatát a lakásban? Az ízükről már nem is beszélve, igaz? De nem feltétlenül kell bűntudattal enned ezeket a finomságokat – most eláruljuk, hogy a gyakran használt fűszereknek milyen jótékony hatásai vannak az egészségedre!

Fahéj Kép forrása: motherearthliving.com

1/6 Fahéj

A fahéj a kórokozók ellenszere, görcsoldó és nyugtató, valamint stressz-­ és feszültségoldó hatású.

Használhatod légúti fertőzések kezelésében, az emésztés serkentésére, de menstruációs görcsök enyhítésére is alkalmas, például egy isteni fahéjas tea formájában. Puffasztó étel fogyasztása utána pedig kortyolj el egy pohár finom, fűszeres forralt bort, és máris jobb lesz a közérzeted!

Kutatások igazolták, hogy a fahéj fogyasztása csökkenti a vércukor­, a triglicerid­, és a káros LDL­-koleszterin szintjét, így segíthet a cukorbetegség kezelésében.

Emellett az érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez is hozzájárul ez a csodás fűszer.

Recept tipp: Dán fahéjas csiga

Gyömbér

2/6 Gyömbér

Ezt az isteni fűszert régen gyógyszerként használták hányinger csillapítására, görcsoldóként, szélhajtóként és enyhe gyulladáscsökkentőként.

Utazási betegségnél, terhességi émelygésnél, vagy gyomorfertőzés esetén készíts gyömbérteát citrommal, hűtsd le teljesen, és napi 2-­3 pohárral, lassan kortyolgatva igyál belőle.

Nátha megelőzésére is remek: ha érzed, hogy kezd fájni a torkod, vagy már tüsszögsz, vesd be a gyömbért!

Recept tipp: Gyömbéres pirított tészta

Főzd meg a kínai tojásos metélt tésztát, majd egy serpenyőben melegíts mogyoróolajat, pár gerezd fokhagymát, és dobd rá a tésztát. Önts rá szójaszószt, pirítsd le a tésztát, és a végén reszelj rá friss gyömbért. Kész ételnek vagy köretnek is jó.

Szerecsendió

3/6 Szerecsendió

Reumára és izomfájdalmakra készített olajok és kenőcsök gyakori összetevője ez a fűszer. Hatása igen sokrétű: gyulladáscsökkentő, antibakteriális, köptető, de jó hányinger, szédülés, hasi­ és menstruációs görcsök, valamint hasmenés ellen is.

Fontos viszont, hogy csak mértékkel használjuk, mert nagyon erős fűszer. Túladagolása okozhat fáradtságot, hallucinációkat, de akár vetélést vagy koraszülést is! Az alkohol erősíti a hatását, ami akár halálhoz is vezethet.

Recept tipp: Citrusos­-szerecsendiós kuglóf

Keverj össze 250 g puha vajat 5 dkg porcukorral, vaníliával, egy csipet szerecsendióval, egy citrom és egy narancs héjával. Keverj hozzá 17 dkg lisztet, a narancs és a citrom levét, 3 tojást és egy csomag sütőport, majd süsd 150 fokon 60 percig.

Szegfűszeg

4/6 Szegfűszeg

Gyomor­-, bél­- és szájfertőtlenítésre, gyomorerősítésre, és fájdalomcsillapításra is természetes gyógymódot kínál a szegfűszeg. 

Enyhíti a fogfájást is, ha nem durva a gyulladás, de ezen kívül még görcsoldó, emésztést elősegítő, nyugtató, fertőtlenítő, és antiszeptikus hatású gyógynövény.

A mézes, téli sütemények alapfűszere, de a forralt bor és a kompótok is elképzelhetetlenek nélküle.

Recept tipp: Fahéjas­-szegfüszeges brownie

Csillagánizs Kép forrása: seriouseats.com

5/6 Csillagánizs

Nemcsak szép, de finom és gyógyhatású is ez a fűszer.

Különféle jótékony hatásainak köszönhetően a hagyományos kínai orvoslásban már több száz éve használják: serkenti az emésztést, szélhajtó, görcsoldó,  és gyomorerősítő hatású, valamint csillapítja a reumatikus fájdalmakat is tea formájában.

Arra vigyázz, ha egészben használod, akkor a főzés végén vedd ki az ételből, különben nagyon erős és kesernyés íze lesz.

Recept tipp: Extra puncs

2-2 dl vörös-­ és fehérborhoz önts 1 dl rumot, 3 púpos evőkanál cukrot, 5 dl vizet, 2 felszeletelt citromot, 1 felszeletelt narancsot, és 2 db csillagánizst. Forrald fel a hozzávalókat, és kész is!

Kardamom

6/6 Kardamom

Hagymás, fokhagymás ételek után rágcsálj egy kardamom magot, amely semlegesíti a kellemetlen szájszagot.

De másra is jó ez a fűszer: segíti az emésztést, erősíti a szívizmokat, de még a fejfájást is enyhíti!

Recept tipp: Kardamomos forró csoki

2 dl zsíros tejben olvassz fel fél tábla étcsokoládét, tegyél hozzá egy kanál mézet és pár csepp kardamom olajat.