Ebből készül mindennapi betevőnk, a kenyér

Jankovics Anna
Írta: ,
Ebből készül mindennapi betevőnk, a kenyér

Tíz éve apám munkát vállalt egy pékségben. Első nap, reggel, amikor hazaért, csak annyit mondott: ,,Eddig azt hittem, a kenyér lisztből készül...”

Mi a kenyér?

A kenyér valójában erjesztett tészta, melyet a világ minden részén fogyasztanak.

Lisztből készül, méghozzá olyan alapanyagból, melynek termesztése adott földrészre jellemző.

Van kovásztalan változata is, mely lapos, és többnyire kövön sütik.



Alapvető élelmiszer.... lenne, ha elérhető lenne minden földrészen, eredeti, jó minőségben.

A házi kenyér illúziója a 21. században

Azt gondolod, nem tudod, hogy mit tesznek a bolti kenyérbe, emiatt úgy döntesz, hogy otthon fogsz majd kenyeret sütni.

A kutatást a receptnél kezded, ami valóban jobb kenyérminőséget eredményez, sőt, olyan magvakat raksz a kenyérbe, melyek egészségesek.

Egy dolgot hagysz ki a számításból: bár valamivel jobb minőségű kenyeret állítasz elő otthon, a liszt, melyből csinálod, gyakorlatilag ugyan az, mint amiből a nagyüzemben készítik a kenyeret.

Ugyanis ez a fehér őrlemény nem csupán liszt, hanem lisztet tartalmazó keverék.

Fókuszban

3 napos őszi nagytakarítás - Ha ezeket a lépéseket betartod, az egész lakás ragyogni fog!

Rakd össze a top tisztítós kosarat: 6 kellék takarításhoz, amikkel gyerekjáték lesz az otthonod tisztán tartása

Bor, gasztronómia és kultúra – Ez vár Budapest Borfesztiválján