Recept: Liszt- és cukormentes clean túrókoszorú (akár tejmentes változatban is)

Írta: ,

Ismét egy gyors sütemény, ami gyakorlatilag szuperül helyettesítheti a tízórainkat vagy az uzsonnánkat. Cukor- és lisztmentes, alacsony szénhidrát tartalma mellett pedig magas fehérjetartalommal bír, és paleo verzióban is készíthető!

Hozzávalók (kis adaghoz):

  • 250 g zsírszegény túró vagy Totu
  • 2 nagyobb tojás
  • 5 púpos evőkanál kókuszreszelék (Totu esetén 3 is elég), vagy 3-4 kanál kókuszliszt
  • 3-4 evőkanál cukorhelyettesítő ízlés szerint (én eritritet használok általában)
  • fél citrom reszelt héja, pici mehet a levéből is
  • egy vanília kikapart belseje
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • egy marék cukormentes aszalt gyümölcs (meggy, szilva, barack…)

Mivel a mi családunk jelenleg 2 főt számlál, ezért én alapvetően kis adagokkal operálok. De ha a mennyiségeket duplán fogod (kivéve a tojást, abból elég 3 db is az 500 g túróhoz) akkor 27 cm átmérőjű tortaformában isteni és villámgyors túrótortát készíthetsz ezzel a recepttel.

Én a kis adagot kuglóf formába, vagy muffin, esetleg mini kuglóf formákba szoktam tölteni, mikor milyen kedvem van.

Elkészítés:

  1. Első lépésként verd fel a tojások fehérjét kemény habbá és tedd félre.
  2. A gyümölcsöt kivéve minden hozzávalót dolgozz össze botmixer vagy aprítógép segítségével.
  3. Ezután óvatosan forgasd hozzá a tojáshabot, majd szórd bele az aszalványokat és öntsd szilikonos sütőformába.
  4. 200 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsül.
  5. Figyelj, hogy a középső része is legyen elég szilárd, mikor kiveszed (tűpróbát  érdemes csinálni).
  6. Fogyasztás előtt várd meg, míg kihűl annyira, hogy jól szeletelhető legyen, ha egyben sütötted.

Viheted magad tízórai, de lehet belőle vacsora is (akinek a kókusz belefér este), de tökéletes vasárnap délutáni desszertnek is. Magas fehérjetartalma mellett alacsony szénhidrát tartalommal bír, emellett olcsó és könnyen elkészíthető. Tiszta főnyeremény! :)